Przepis na flammkuchen 📖

Przepis na tradycyjny Flammkuchen:

Składniki:
- 250 g mąki pszennej
- 150 ml letniej wody
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka soli
- 200 g śmietany kwaśnej
- 200 g boczku wędzonego, pokrojonego w cienkie plasterki
- 1 cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- świeżo zmielony pieprz do smaku

Wykonanie:
1. W misce wymieszaj mąkę i sól. Powoli dodawaj wodę i olej, cały czas mieszając łyżką, aż powstanie jednolite ciasto.
2. Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez kilka minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
3. Przykryj ciasto czystą ściereczką i odstaw na około 30 minut, aby odpoczęło.
4. W międzyczasie, podsmaż boczek na suchej patelni, aż stanie się chrupiący. Odstaw na chwilę.
5. Rozgrzej piekarnik do 250°C.
6. Gdy ciasto odpocznie, podziel je na dwie równe części. Każdą część cienko rozwałkuj na kształt prostokąta.
7. Przełóż ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
8. Nałóż połowę śmietany na jedno ciasto i równomiernie rozprowadź.
9. Posyp plasterkami cebuli i uprażonym boczkiem.
10. Posól i popieprz do smaku.
11. Powtórz punkty 8-10 dla drugiego ciasta.
12. Włóż blaszki z ciastami do rozgrzanego piekarnika na około 10-12 minut, aż brzegi ciasta będą lekko zrumienione.
13. Wyciągnij z piekarnika, pokrój na kawałki i podawaj jeszcze ciepłe.

Smacznego!