Przepis na lunche 📖

Sałatka z makaronem i kurczakiem:

Składniki:
- 200g makaronu penne
- 2 filety z kurczaka
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 mała cebula
- 100g świeżego szpinaku
- 8 czarnych oliwek
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu winnego
- Sok z 1 cytryny
- Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
1. Makaron ugotuj wg instrukcji na opakowaniu. Odcedź i odstaw, by przestygł.
2. Filety z kurczaka umyj, osusz i pokrój na kawałki. Podsmaż na 1 łyżce oliwy z oliwek na rozgrzanej patelni, aż będą złotobrązowe i dobrze przypieczone ze wszystkich stron. Odłóż na talerz, by przestygły.
3. Czerwoną i żółtą paprykę umyj, oczyść z pestek i pokrój w paski. Cebulę obierz i pokrój w cienkie krążki.
4. W dużej misce wymieszaj makaron, pokrojone papryki, cebulę, szpinak i oliwki.
5. W osobnej miseczce przygotuj sos: wymieszaj 2 łyżki oliwy z oliwek, ocet winny, sok z cytryny, sól i pieprz.
6. Polej sałatkę sosem i dokładnie wymieszaj.
7. Na koniec dodaj pokrojone kawałki kurczaka i delikatnie wymieszaj całość.
8. Sałatkę można podawać od razu lub schłodzić w lodówce przed podaniem.

Smacznego luncheu!