Przepis na paella 📖

Przepis na tradycyjną paellę:

Składniki:
- 400g ryżu paella
- 500g kurczaka (ugotowanego i pokrojonego w kostkę)
- 300g krewetek (obranych i oczyszczonych)
- 200g małż
- 200g kiełbaski chorizo (pokrojonej w plastry)
- 1 cebula (posiekana)
- 2 ząbki czosnku (posiekane)
- 1 papryka (pokrojona w paski)
- 1 pomidor (pokrojony w kostkę)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- sól i pieprz do smaku
- oliwa z oliwek
- szczypta szafranu
- 1 litr bulionu warzywnego

Instrukcje:
1. W dużym rondlu lub specjalnym rondlu paella rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojoną kiełbasę chorizo i smaż przez kilka minut, aż będzie chrupiąca. Zdejmij na talerz.
2. Do tego samego rondla dodaj posiekaną cebulę, czosnek i paprykę. Smaż, aż warzywa zmiękną.
3. Dodaj ryż paella i mieszaj przez minutę, aby obtoczyć go w oliwie i przyprawach.
4. Dodaj pokrojonego kurczaka i pomidory. Mieszaj przez kolejne kilka minut.
5. Dodaj słodką paprykę w proszku i szczyptę szafranu. Dokładnie wymieszaj.
6. Wlej bulion warzywny do rondla, doprowadź do wrzenia i zmniejsz ogień. Gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut, aż ryż nabierze konsystencji i wchłonie płyn.
7. Na wierzchu ułóż krewetki i małże. Przykryj rondel pokrywką i gotuj przez kolejne 5-7 minut, aż skorupce małży się otworzą i krewetki będą różowe.
8. Zdejmij z ognia i odstaw na 5 minut, aby paella trochę odpoczęła.
9. Podawaj ciepłe, posypując swoją paellę kawałkami kiełbasy chorizo i świeżą natką pietruszki.

Smacznego!