Przepis na pieroga gryczanego 📖

Przepis na pieroga gryczanego:

Składniki:

Ciasto:
- 300g mąki pszennej
- 200g mąki gryczanej
- 2 jajka
- 150ml wody
- 1 łyżka oleju
- szczypta soli

Farsz:
- 250g serka twarogowego
- 1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej
- 1 nieduża cebula
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia cebuli

Dodatkowo:
- 1 jajko (do posmarowania pierogów)
- łyżka masła (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. Przygotuj ciasto: w misce wymieszaj mąki, dodaj jajka, wodę, sól i olej. Zagnieć elastyczne ciasto, jeśli będzie za suche, dodaj trochę więcej wody. Owiń ciasto folią spożywczą i odstaw na około 30 minut.

2. Przygotuj farsz: cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę razem z czosnkiem, aż staną się miękkie i lekko złociste. Dodaj ugotowaną kaszę gryczaną i smaż jeszcze przez kilka minut. Następnie odstaw farsz do ostygnięcia. Do wystudzonej kaszy dodaj serek twarogowy, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.

3. Po upływie czasu podziel ciasto na dwie części. Pierwszą część rozwałkuj na cienką warstwę na lekko podsypanej mąką powierzchni.

4. Wytnij kółka z ciasta za pomocą foremek do pierogów. Nałóż na środek każdego kółka łyżeczkę farszu, zlep brzegi ciasta i dokładnie je złącz, formując tradycyjny pieróg.

5. Powtórz kroki 3 i 4 dla drugiej części ciasta.

6. Gotowe pierogi wrzuć na osolony wrzątek i gotuj przez około 5 minut. Gdy wypłyną na powierzchnię, wyjmij je delikatnie łyżką cedzakową.

7. Jeśli chcesz, możesz podać pierogi gryczane na maśle, wystarczy je przesmażyć na patelni, dodając masło.

Pierogi gryczane można podawać z dodatkiem śmietany, cebulki lub chrzanu. Smacznego!