Przepis na sos habanero 📖

Przepis na sos habanero:

Składniki:
- 8 dojrzałych papryczek habanero
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 cebula, drobno posiekana
- 1 marchewka, starta
- 2 pomidory, pokrojone w kostkę
- 1/4 szklanki soku z limonki
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka cukru
- Sól i pieprz do smaku
- Olej roślinny, np. rzepakowy

Instrukcje:
1. Przygotuj papryczki habanero, usuń ogonki i przekrój je na pół. Usuń nasiona, jeśli wolisz mniej pikantny sos, lub zostaw je, jeśli lubisz ostrość.
2. W dużym rondlu rozgrzej trochę oleju na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek i marchewkę, i smaż przez około 5 minut, aż będą miękkie.
3. Dodaj pokrojone pomidory i sok z limonki. Całość gotuj przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
4. Wsyp papryczki habanero do rondla i gotuj na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, aż będą miękkie.
5. Przelej całość do blendera lub użyj blendera ręcznego, aby zmiksować składniki na gładką masę.
6. Przelej sos habanero z powrotem do rondla i dodaj ocet jabłkowy, cukier, sól i pieprz. Gotuj jeszcze przez około 5 minut, aby wszystkie smaki się połączyły.
7. Przelej sos habanero do słoików lub butelek, upewnij się, że są szczelnie zamknięte. Przechowuj w lodówce i używaj według potrzeb.

Uwaga: Papryczki habanero są bardzo pikantne, więc pamiętaj, aby zachować ostrożność podczas ich przygotowywania i manipulacji nimi. Rękawiczki mogą być przydatne, aby uniknąć podrażnień skóry.