Przepis na babeczki ponczowe 📖
Składniki:- 250g mąki pszennej
- 200g cukru
- 125g masła
- 4 jajka
- 120ml mleka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Szczypta soli
- 100ml soku pomarańczowego
- 50ml rumu
- 50g cukru pudru
- 300ml bitej śmietany
- Kilka kropli barwnika spożywczego (opcjonalnie)
- Plastikowe wykałaczki do ozdób
Instrukcje:
1. Nagrzej piekarnik do 180°C i przygotuj foremki na muffinki, wyłożone papilotkami.
2. W misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Odstaw na chwilę.
3. W drugiej misce utrzyj masło z cukrem na jasną i puszystą masę.
4. Dodaj po jednym jajku, cały czas mieszając.
5. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy i stopniowo dodawaj suchą mieszankę mąki do masy jajecznej, na przemian z mlekiem. Mieszaj delikatnie, aż składniki się połączą.
6. Przełóż ciasto do foremek, napełniając je do 2/3 wysokości.
7. Piecz babeczki w nagrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, aż staną się złote i sprężyste. Możesz sprawdzić, czy są gotowe, wkłuwając w nie wykałaczkę – jeśli wychodzi sucha, babeczki są upieczone.
8. Gdy babeczki ostygną, przygotuj poncz. W rondelku podgrzej sok pomarańczowy z rumem i cukrem pudrem, mieszając, aż cukier się rozpuści.
9. Wyjmij babeczki z foremek i przełóż na kratkę do studzenia.
10. Przy pomocy wykałaczki, delikatnie nakłuj i nasącz babeczki ciepłym ponczem – po kilka nakłuć na każdej babeczce.
11. Odstaw babeczki na chwilę, aby poncz się wchłonął.
12. W międzyczasie ubij śmietanę na sztywno, dodając opcjonalnie kilka kropli barwnika spożywczego, aby nadać jej kolor.
13. Nałóż bitą śmietanę na wierzch każdej babeczki, dekorując je według własnego uznania.
14. Smacznego!