Przepis na chaczapuri 📖
Chaczapuri to tradycyjne gruzińskie danie, które składa się z ciasta drożdżowego i serowego nadzienia. Oto prosty przepis na chaczapuri:Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 7g suchych drożdży
- 250ml ciepłego mleka
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 200g sera typu feta lub inny twardy ser
- 100g sera mozzarella
- 2 jajka
- 50g masła
Instrukcje:
1. W misce wymieszaj mąkę, sól i cukier. Rozkrusz drożdże na powierzchni mąki i delikatnie wymieszaj.
2. Wlej ciepłe mleko do miski i zagnieć elastyczne ciasto. Jeśli jest zbyt suche, dodaj odrobinę więcej mleka; jeśli zbyt lepkie, dodaj mąki.
3. Przykryj misę wilgotną ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
4. W międzyczasie zetrzyj oba sery na tarce o grubych oczkach.
5. Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na 4 mniejsze kawałki. Każdy kawałek rozwałkuj na okrągłą płaską powierzchnię, o grubości około 1cm.
6. Nałóż porcję sera na połowę każdej płaskiej powierzchni ciasta, pozostawiając brzegi niachaczapuri. Złóż drugą połowę ciasta na ser, zapinając brzegi i tworząc półksiężycową formę.
7. W rondlu roztop masło i delikatnie obsmaż na nim każdą stronę haczapuri na średnim ogniu, aż staną się złociste.
8. W międzyczasie, rozbij jedno jajko w małej misce i wymieszaj żółtko z białkiem.
9. Gdy każde chaczapuri będzie gotowe, delikatnie posmaruj wierzch rozkłóconym jajkiem.
10. Podawaj chaczapuri na gorąco i smaczne!
Smacznego!