Przepis na chłodnik z ogórków kiszonych 📖
Chłodnik z ogórków kiszonych to pyszna i orzeźwiająca zupa, która idealnie sprawdza się w letnie dni. Oto prosty przepis:Składniki:
- 500g ogórków kiszonych
- 3 średnie ziemniaki
- 1 duży ogórek świeży
- 2 małe cebule
- 1/2 pęczka koperku
- 1/2 pęczka szczypiorku
- 500ml jogurtu naturalnego
- 250ml smetany kwaśnej
- Sok z 1/2 cytryny
- Sól i pieprz do smaku
- 2 jajka na twardo
- kilka plasterków ogórka do dekoracji
Instrukcje:
1. Ogórki kiszone odsączamy z zalewy i kroimy w kostkę.
2. Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Następnie kroimy je w kostkę.
3. Ogórek świeży oraz cebulę kroimy w drobną kostkę.
4. W misce łączymy ogórki kiszone, ziemniaki, ogórek świeży oraz cebulę.
5. Dodajemy posiekany koperek i szczypiorek.
6. W osobnej misce mieszamy jogurt naturalny oraz kwaśną śmietanę.
7. Dodajemy sok z cytryny, sól oraz pieprz do smaku. Całość dokładnie mieszamy.
8. Do miski z ogórkami oraz warzywami wlewamy przygotowany jogurtowy sos.
9. Całość delikatnie mieszamy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
10. Chłodnik wkładamy do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby wszystkie smaki się przegryzły.
11. Przed podaniem dekorujemy plasterkami ogórka oraz kawałkami jajka na twardo.
Świeży, kremowy i pełen smaku chłodnik z ogórków kiszonych gotowy! Smacznego!