Przepis na ciabatta 📖
Przepis na ciabattę:Składniki:
- 500g mąki chlebowej typu 00
- 10g soli
- 10g cukru
- 15g świeżych drożdży
- 320ml ciepłej wody
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- mąka do podsypywania
Sposób przygotowania:
1. W misce wymieszaj mąkę, sól i cukier.
2. W osobnym naczyniu rozpuść drożdże w ciepłej wodzie. Poczekaj chwilę, aż drożdże się rozpuszczą.
3. Dodaj rozpuszczone drożdże i oliwę do miski z suchymi składnikami. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
4. Przenieś ciasto na lekko podsypaną mąką powierzchnię i uformuj je w kulę.
5. Umieść ciasto w dużej misce, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu ciasto delikatnie przekładaj na lekko podsypaną mąką powierzchnię. Podziel je na dwie części.
7. Uformuj z każdej części ciasta prostokąty lub owalne bochenki o grubości około 2,5 cm.
8. Przełóż bochenki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pozostaw bochenki do wyrośnięcia na około 30-40 minut.
9. W międzyczasie nagrzej piekarnik do 220°C.
10. Po wyrośnięciu ciabatty delikatnie skrop je wodą i włóż do nagrzanego piekarnika.
11. Piecz przez około 15-20 minut, aż bochenki będą złocisto-brązowe.
12. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Gotowe! Teraz możesz cieszyć się domową, pyszną ciabattą.