Przepis na pieczen rzymska 📖
Pieczeń rzymska to tradycyjne danie z mięsa wieprzowego, które charakteryzuje się bogatym aromatem ziołowym i chrupiącą skórką. Oto prosty przepis na pieczeń rzymską:Składniki:
- 1 kg mięsa wieprzowego (najlepiej karkówki lub schabu)
- 4-6 ząbków czosnku, przeciśniętych przez praskę
- 2 łyżki soli
- 1 łyżka świeżo zmielonego pieprzu
- 4-5 gałązek rozmarynu
- 4-5 gałązek tymianku
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
Instrukcje:
1. Przygotuj mięso, usuwając nadmiar tłuszczu i błon.
2. W małej misce, wymieszaj czosnek, sól, pieprz i oliwę, tworząc aromatyczną pastę.
3. Delikatnie nacinaj mięso, aby pasta mogła się lepiej wchłaniać. Następnie nacieraj pastą mięso z obu stron, masując ją delikatnie w mięso.
4. Odstaw mięso do marynowania przez co najmniej 2-3 godziny (jeśli masz czas, możesz zostawić je na noc, aby składniki lepiej się przesiąknęły).
5. Po upływie czasu marynowania, nagrzej piekarnik do 200°C.
6. Włóż mięso na głęboką blachę do pieczenia i umieść gałązki rozmarynu i tymianku na wierzchu.
7. Piecz mięso przez około 1,5-2 godziny, aż skórka będzie chrupiąca, a wewnętrzna temperatura mięsa osiągnie 70°C.
8. W trakcie pieczenia, co jakiś czas polewaj mięso wytworzonymi sokami, aby zapewnić mu soczystość.
9. Po upieczeniu, wyjmij mięso z piekarnika i pozostaw je na desce do 10-15 minut, aby mięso odpoczęło i soczystość się utrzymała.
10. Po odpoczynku, pokrój mięso w cienkie plastry i podawaj je na gorąco, idealnie z ziemniakami czy warzywami.
Smacznego!