Przepis na rozrabianie bimbru 📖
Przed rozpoczęciem warto zaznaczyć, że niepromowane i nielegalne jest produkowanie alkoholu w domu. Poniższe informacje zostały podane jedynie w celach informacyjnych.Potrzebne składniki:
1. Zacier:
- 5 kg ziemniaków (najlepiej mączystych)
- 5 litrów wody
- 1 łyżka drożdży (suchych lub świeżych)
- 1 łyżeczka cukru
2. Proces fermentacji:
- 20 litrów wody
- 2 kg cukru
- 1 szklanka miodu (opcjonalnie)
- Sakiewki z drożdżami
3. Destylacja:
- 30 litrów wody
- Zacier do destylacji
- Skraplacz (jeśli używasz własnego aparatu)
- Termometr (jeśli używasz własnego aparatu)
- Alkomat (do sprawdzania zawartości alkoholu po destylacji)
Instrukcje:
1. Zacier:
- Umieść obrane ziemniaki w dużym garnku i zetrzyj na drobnej tarce lub zmiel w maszynce do mięsa.
- Dodaj wodę do garnka i wymieszaj z ziemniakami.
- Dodaj drożdże i cukier do mieszanki ziemniaczanej, dokładnie wymieszaj.
- Zostaw zacier na około 24 godziny, aby drożdże miały szansę rozpocząć fermentację.
2. Proces fermentacji:
- W dużym fermentorze lub 20-litrowym wiaderku, wymieszaj wodę, cukier i miód (jeśli używasz).
- Dodaj zacier i ponownie wymieszaj.
- Dodaj sakiewki z drożdżami do mieszanki i zakryj fermentor szczelnie.
- Pozostaw mieszankę w ciepłym i ciemnym miejscu na około 7-10 dni, aby proces fermentacji mógł się zakończyć.
3. Destylacja:
- Przenieś zawartość fermentora do destylatora, zostawiając osad na dnie.
- Dodaj 30 litrów wody do destylatora.
- Jeśli używasz własnego aparatu, zamontuj skraplacz i termometr zgodnie z instrukcją obsługi.
- Rozpocznij proces destylacji, ogrzewając mieszankę stopniowo do temperatury wrzenia.
- Monitoruj temperaturę i kontroluj prędkość destylacji.
- Zbieraj alkohol destylowany, zbierając tylko środkową część, tzw. "serce" (pozbywając się głów i ogonów).
- Skontroluj zawartość alkoholu za pomocą alkomatu i ewentualnie dostosuj ją do swoich preferencji.
Pamiętaj, że produkcja alkoholu w domu może być nielegalna w wielu jurysdykcjach. Zawsze sprawdź lokalne przepisy przed podjęciem takiej działalności.