Przepis na szynka gotowana na wielkanoc 📖
Składniki:- 1 szynka wieprzowa,
- 2 marchewki,
- 2 pietruszki,
- 1 por,
- 1 cebula,
- 2 liście laurowe,
- 5 ziaren ziela angielskiego,
- 10 ziaren pieprzu,
- sól.
Przygotowanie:
1. Szynkę zalej zimną wodą i pozostaw na kilka godzin, aby się odwodniła.
2. Następnie w dużym garnku ugotuj szynkę w wodzie, aż będzie miękka. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, pieprz w ziarnach i sól (do smaku).
3. W międzyczasie obierz i pokrój marchewki, pietruszki, pora i cebulę na większe kawałki.
4. Kiedy szynka jest gotowa, wyjmij ją z garnka i odłóż na talerz. Wywar zostaw w garnku.
5. Do wywaru dodaj marchewki, pietruszki, por i cebulę. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
6. W międzyczasie szynkę obierz ze skóry i tłuszczu.
7. Po 15 minutach warzywa odcedź z wywaru i ułóż je na talerzu.
8. Zmniejsz ogień i ponownie włóż szynkę do garnka z wywarem. Dusź przez kolejne 30 minut, aby nabierała smaku.
9. Po 30 minutach wyjmij szynkę z garnka i odłóż na talerz.
10. Z warzyw powstałych z wywaru przygotuj sos, blendując je lub przecierając przez sito. Dopraw do smaku solą, pieprzem i ewentualnie dodatkowymi przyprawami.
11. Szynkę pokrój na plastry i podawaj z sosem warzywnym jako danie na Wielkanoc.
Smacznego!