Przepis na ugotowani.pl 📖
Przepis na klasyczny indyjski butter chicken:Składniki:
- 500g kurczaka (pierś)
- 2 łyżki masła klarowanego lub oleju
- 2 cebule, posiekane
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka startego imbiru
- 1 łyżka suszonego mielonego kuminu
- 1 łyżka suszonego mielonego kolendru
- 1 łyżeczka papryki chilli
- 1 łyżeczka garam masala
- 400ml miąższu pomidorowego
- 200ml śmietanki kremówki
- Świeża kolendra do dekoracji (opcjonalnie)
- Sól do smaku
Przygotowanie:
1. Pokrój kurczaka na kawałki i oprósz solą.
2. Rozgrzej masło klarowane lub olej na dużym rondlu.
3. Dodaj posiekaną cebulę i podsmaż ją do momentu, aż będzie miękka i lekko złocista.
4. Dodaj czosnek i imbir, mieszaj przez około 1 minutę.
5. Dodaj kumin, kolendrę, paprykę chilli i garam masalę. Mieszaj przez kolejne 2 minuty, aż przyprawy uwalnią swój aromat.
6. Dodaj kawałki kurczaka do rondla i smaż przez około 5 minut, aż będą dobrze obsmażone ze wszystkich stron.
7. Dodaj miąższ pomidorowy i dokładnie wymieszaj.
8. Przykryj rondel i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż kurczak będzie miękki i dobrze przegryziony przez sos.
9. Po tym czasie wlej śmietankę kremówkę i dokładnie wymieszaj.
10. Gotuj jeszcze przez 5 minut, aż sos zgęstnieje.
11. Dopraw do smaku solą.
12. Przed podaniem udekoruj danie świeżą kolendrą.
13. Podawaj z ryżem białym lub naanem.
Smacznego!