Przepis na y sushi w domu 📖
Oto przepis na sushi:Składniki:
- ryz sushi (ok. 300g)
- nori (arkusz wodorostów)
- ryby surowe (np. tuńczyk, łosoś, krewetki) lub warzywa (np. ogórek, avocado)
- woda
- ocet ryżowy
- cukier
- sól
- sos sojowy
- wasabi
- imbir marynowany
Instrukcje:
1. Przygotowanie ryzu:
- Ryz sushi dokładnie płucz pod zimną wodą, aż woda będzie klarowna.
- Następnie ryz ugotuj w proporcji 1:1,2 - na jedną szklankę ryzu dodaj 1,2 szklanki wody.
- Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 10 minut.
- Po tym czasie wyłącz palnik, zostaw ryz na kolejne 10 minut pod pokrywką.
2. Przygotowanie marynaty do ryzu:
- Do małego garnka dodaj 50 ml octu ryżowego, 2 łyżki cukru i 1/2 łyżeczki soli.
- Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż cukier i sól się rozpuszczą.
- Zdejmij z ognia i ostudź.
3. Mieszanie marynaty z ryzem:
- Gorący ryz przełóż do dużej miski.
- Delikatnie polej marynatą przez sitko, unikając zalania nadmiarem.
- Ostudź ryz wachając go lekko i odstaw na kilka minut, by marynata wsiąkła.
4. Przygotowanie składników:
- Surowe ryby lub warzywa pokrój na długie, wąskie paski.
5. Składanie sushi:
- Na połowie arkusza nori ułóż cienką warstwę ryzu, równomiernie rozprowadzając na całej powierzchni.
- Pozostaw około 1 cm wolnej przestrzeni z jednej strony, by móc zwinąć sushi.
- Na ryzu umieść pasek ryby lub warzyw.
- Zawijaj sushi, korzystając z maty bambusowej lub ciasno zwijając rękoma.
- Podobnie przygotuj kolejne rolki sushi.
6. Krojenie sushi:
- Ostrym nożem pokrój rolki sushi na kilkucentymetrowe kawałki.
- Podawaj na talerzu z dodatkiem sosu sojowego, wasabi i marynowanego imbiru.
Smacznego!