Przepis na barszcz biały z jajkiem sadzonym 📖
Składniki:- 500 g białej fasoli
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 4 ząbki czosnku
- 1 por
- 2 litry bulionu warzywnego
- 200 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki oleju
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- ½ łyżeczki cukru
- 4 jajka
- Sól i pieprz do smaku
- Natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
1. Białą fasolę namocz w wodzie na kilka godzin, a następnie gotuj do miękkości.
2. Czosnek, cebulę, marchewki, pietruszki i pora pokrój w drobną kostkę.
3. W garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę, czosnek oraz por, aż staną się miękkie i lekko złociste.
4. Dodaj marchewki i pietruszkę i smaż przez kolejne kilka minut.
5. Do garnka dodaj ugotowaną fasolę, bulion warzywny, liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz oraz cukier.
6. Całość gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż warzywa będą miękkie.
7. Po upływie czasu zdejmij z garnka liście laurowe i ziele angielskie, a następnie zblenduj zupę na gładki krem.
8. W tym momencie dodaj do zupy śmietanę i dokładnie wymieszaj.
9. Jajka obsmaż na patelni z olejem, tak aby żółtka były nadal płynne.
10. Zupę podawaj gorącą, dekorując ją jajkiem sadzonym oraz posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!