Przepis na bezglutenowe eklerki 📖
Oto przepis na bezglutenowe eklerki:Składniki:
- 1 szklanka mąki ryżowej
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1 szklanka wody
- 1/2 szklanki masła bez laktozy
- 4 jajka
- 1/4 łyżeczki soli
- Słodka masa kremowa, np. na bazie mleka kokosowego lub mąki ryżowej
- Cukier puder do dekoracji
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza i przygotuj blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
2. W rondlu zagotuj wodę i rozpuszcz masło.
3. Dodaj mąkę ryżową i mąkę ziemniaczaną do rondla, mieszając cały czas z drewnianą łyżką, aż składniki się połączą i powstanie jednolita masa.
4. Przenieś masę do miski i zostaw do ostygnięcia przez kilka minut.
5. Dodaj jajka do masy, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
6. Dodaj sól i energicznie wymieszaj całą masę, aż będzie gładka i elastyczna.
7. Przełóż masę do worka cukierniczego z okrągłą końcówką.
8. Na blaszce wyciskaj prostokątne kształty eklerków, o długości około 10 cm.
9. Piecz eklerki w rozgrzanym piekarniku przez około 25-30 minut, aż staną się złote i puszyste.
10. Wyjmij eklerki z piekarnika i ostudź na kratce.
11. Nacinij bok każdego eklerka i wypełnij go słodką masą kremową.
12. Posyp eklerki cukrem pudrem i podawaj od razu.
Smacznego!