Przepis na eklerki ciasto 📖
Przepis na eklerki ciasto:Składniki:
- 1 szklanka wody
- 100 g masła
- 1 szczypta soli
- 1 szklanka mąki
- 4 jajka
Dodatkowo:
- 500 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1 łyżka kakao (opcjonalnie)
- rodzynki, posiekane orzechy lub kandyzowane owoce do dekoracji
Przygotowanie:
1. W rondelku zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli.
2. Gdy masło się rozpuści, wsyp mąkę i szybko wymieszaj drewnianą łyżką, aż powstanie jednolita masa.
3. Zdejmij rondel z ognia.
4. Dodawaj po jednym jajku, starannie mieszając, aż do połączenia składników.
5. Gotowe ciasto przełóż do rękawa cukierniczego z dużą tylką.
6. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia formuj równą kolejność kształtnych ciasteczek o długości około 10 cm.
7. Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz przez około 25-30 minut, aż eklerki będą rumiane i dobrze napuszone.
8. Ostudzone ciasteczka przekrój na pół.
9. Śmietanę kremówkę ubij na sztywno z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
10. Jeśli chcesz, dodaj kakao do połowy ubitej śmietany dla uzyskania dwóch smaków.
11. Smaruj dolne części eklerków przygotowaną śmietaną, a na wierzchu udekoruj rodzynkami, posiekanymi orzechami lub kandyzowanymi owocami.
12. Przykryj górną częścią eklerki i smacznego!