Przepis na ciastka lamingtony 📖
Przepis na ciastka lamingtony:Składniki:
- 250 g masła
- 1 ⅓ szklanki cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 4 jajka
- 4 szklanki mąki pszennej
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szklanka mleka
- 1 ½ szklanki wiórków kokosowych
- 200 g czekolady
- 1 ½ szklanki gorącej wody
- 2 łyżki kremówki
Wykonanie:
1. W misce utrzyj masło z cukrem do uzyskania gładkiej, puszystej masy. Dodaj ekstrakt waniliowy i stopniowo dodawaj jajka, jedno po drugim. Cały czas mieszaj.
2. W drugiej misce połącz mąkę pszeniczną i proszek do pieczenia. Dodaj suchą mieszankę do masy masłowej na przemian z mlekiem, zaczynając i kończąc na mące. Mieszaj delikatnie, aby składniki się połączyły.
3. Przełóż ciasto do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 30-35 minut, lub do momentu gdy patyczek wetknięty w środek ciasta będzie suchy.
4. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu ostygnąć. Następnie pokrój je na kwadraty o dowolnej wielkości.
5. Podgrzej czekoladę razem z kremówką w kąpieli wodnej, mieszając, aż czekolada zostanie całkowicie rozpuszczona i powstanie gładki sos.
6. Zanurz każde ciasto w czekoladzie, a następnie obtocz je w wiórkach kokosowych, delikatnie dociskając, aby wiórki się przykleiły. Ułóż ciastka na paterze i pozwól im stężować przez około godzinę.
7. Gotowe lamingtony można przechowywać w szczelnym pojemniku w chłodnym miejscu przez kilka dni.
Smacznego!