Przepis na ciasto do drożdżówek 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 250ml ciepłego mleka
- 75g cukru
- 75g masła, roztopionego
- 2 jajka
- 10g drożdży
- szczypta soli
- ziarna wanilii (opcjonalnie)
- skórka otarta z 1 cytryny (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. W małej miseczce rozpuść drożdże w ciepłym mleku i dodaj 1 łyżkę cukru. Odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną działać i powstanie piana.
2. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, cukier, sól oraz ziarna wanilii i skórkę cytrynową (jeśli używasz). Zrób małe wgłębienie w środku.
3. Do wlej rozpuszczone drożdże, rozpuszczone masło oraz jajka. Delikatnie zamieszaj składniki, aż powstanie jednolite ciasto.
4. Przełóż ciasto na stolnicę i zagnieć przez około 10-15 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
5. Wróć do dużej miski i przykryj ściereczką. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
6. Gdy ciasto wyrośnie, ponownie zagnieć je przez kilka minut, aby usunąć powietrze.
7. Podziel ciasto na mniejsze porcje i formuj z nich drożdżówki według preferowanego kształtu. Możesz zrobić klasyczne bułeczki z dziurką w środku lub zawijać je w kokardki.
8. Przełóż drożdżówki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut.
9. Przed pieczeniem, rozgrzej piekarnik do 180°C.
10. Piecz drożdżówki przez około 15-20 minut, do momentu gdy staną się złociste i dobrze wyrośnięte.
11. Po wyjęciu z piekarnika, studź drożdżówki na kratce. Możesz posypać je cukrem pudrem lub polać czekoladą przed podaniem.
Smacznego!