Przepis na ciasto drożdżowe francuskie 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 250 ml ciepłego mleka
- 75g cukru
- 75g masła
- 25g drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 2 jajka (roztrzepane)
- cukier puder (do posypania)
Przygotowanie:
1. Rozpuść drożdże w ciepłym mleku, dodaj łyżeczkę cukru i odstaw na około 10 minut, aż drożdże się rozpuszczą i wyrosną.
2. W misce wymieszaj mąkę, sól i pozostały cukier.
3. Dodaj rozpuszczone drożdże, roztrzepane jajka i masło. Zagnieć ciasto ręcznie lub przy pomocy miksera z hakiem przez około 5-10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
4. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw je w ciepłe miejsce na około 1,5 - 2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
5. Po wyrośnięciu ciasto zagnieć jeszcze raz, następnie podziel je na mniejsze kawałki i uformuj bułeczki lub inny wybrany kształt.
6. Wyłoż bułeczki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi, aby miały miejsce na wyrośnięcie.
7. Ponownie przykryj ciasto ściereczką i pozostaw na około 30 minut, aż bułeczki ponownie podrosną.
8. Nagrzej piekarnik do temperatury 180 stopni C.
9. Piecz bułeczki przez około 15-20 minut, aż staną się złote.
10. Po upieczeniu, wyjmij je z piekarnika i odczekaj kilka minut, aż lekko ostygną. Następnie posyp je cukrem pudrem przed serwowaniem.
Smacznego!