Przepis na ciasto drożdżowe z wody 📖
Oto przepis na tradycyjne ciasto drożdżowe z wody:Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 300ml letniej wody
- 30g drożdży świeżych lub 10g drożdży instant
- 100g cukru
- 100g masła, roztopionego
- 1 jajko
- szczypta soli
- opcjonalnie: cukier puder do posypania
Instrukcje:
1. Jeśli używasz drożdży świeżych, rozkruszyć je w misce. Jeśli używasz drożdży instant, dodaj je do mąki w kolejnym kroku.
2. W dużej misce wymieszać mąkę, cukier i sól.
3. Wlać letnią wodę do miski z drożdżami i dokładnie wymieszać, aż drożdże się rozpuszczą.
4. Dodać rozpuszczone drożdże wodne do miski z suchymi składnikami.
5. Wlać roztopione masło i jajko do miski.
6. Zagniatać ciasto ręcznie lub używając miksera z hakiem do ciasta, aż składniki dobrze się połączą i powstanie elastyczne ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt kleiste, dodać trochę więcej mąki; jeśli jest zbyt twarde, dodać trochę więcej wody.
7. Przenieść ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i kontynuować zagniatanie przez kilka minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
8. Przykryć misę czystym ręcznikiem lub ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
9. Po wyrośnięciu ciasto ponownie zagnieść na kilka minut, aby usunąć powietrze.
10. Przenieść ciasto do przygotowanej formy do pieczenia, np. keksówki.
11. Pozostawić ciasto w formie do pieczenia na kolejne 15-20 minut, aby ponownie je wyrosło.
12. W międzyczasie rozgrzać piekarnik do 180°C.
13. Piec ciasto w rozgrzanym piekarniku przez około 30-40 minut, aż będzie ładnie złociste i wyrastać.
14. Po upieczeniu wyjąć ciasto z piekarnika i ostudzić na kratce.
15. Opcjonalnie posypać wierzch ciasta cukrem pudrem przed podaniem.
Smacznego!