Przepis na ciasto eklerowe 📖
Składniki:- 1 szklanka wody
- 100 g masła
- 1 szczypta soli
- 1 szklanka mąki pszenna
- 4 jajka
- 500 ml śmietany 30%
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie:
1. W garnku zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli.
2. Gdy masło się roztopi, wsyp mąkę i szybko wymieszaj, aż utworzy się jednolita masa, odchodząca od ścianek garnka.
3. Przenieś masę do miski i zostaw na kilka minut, aby wystygła.
4. Dodawaj po jednym jajku do miski z masą, dokładnie mieszając każde kolejne jajko, aż całość będzie dobrze połączona.
5. Ułóż ciasto w formie rurkowej na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, tworząc równoległe wałeczki.
6. Piecz w nagrzanym piekarniku do temperatury 200°C przez około 10 minut, a następnie obniż temperaturę do 180°C i kontynuuj pieczenie przez kolejne 20 minut.
7. Gdy eklerki będą złociste i napuszone, ostrożnie wyjmij je z piekarnika i ostudź na kratce.
8. W międzyczasie ubij śmietanę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na sztywno.
9. Przekrój ostudzone eklerki na pół i nadziewaj je przygotowaną śmietaną.
10. Na koniec posyp wierzch eklerów cukrem pudrem i podawaj.
Smacznego!