Przepis na creme brulee 📖
Składniki:- 500ml śmietanki kremówki
- 6 żółtek
- 100g cukru + dodatkowo cukier do posypania
Wykonanie:
1. Śmietankę zagotować i odstawić z ognia.
2. Żółtka utrzeć z cukrem na gładką masę.
3. Powoli wlewać ciepłą śmietankę do masy jajecznej, cały czas mieszając.
4. Gotową masę przelać do naczynia żaroodpornego.
5. Naczynie z masą umieścić w kąpieli wodnej (w garnku z wodą).
6. Piec w temperaturze 120°C przez ok. 1,5h lub do momentu, gdy masa zetnie się i będzie elastyczna.
7. Ostudzoną masę wstawić do lodówki na min. 2 godziny.
8. Przed podaniem posypać cukrem i karmelizować za pomocą palnika.
Gotowe!