Przepis na deser brulee 📖
Przepis na deser Crème brûlée:Składniki:
- 500 ml śmietanki kremówki
- 6 żółtek
- 100 g drobnego cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 4-6 łyżeczki cukru do posypania
Sposób przygotowania:
1. W rondelku podgrzej śmietankę kremówkę, ale nie doprowadzaj jej do wrzenia.
2. W osobnej miseczce wymieszaj żółtka, cukier i ekstrakt z wanilii, aż powstanie jednolita masa.
3. Powoli wlej podgrzaną śmietankę do masy z żółtkami, cały czas mieszając.
4. Przełóż masę do rondelka i ponownie podgrzewaj na małym ogniu, stale mieszając, aż uzyskasz gładką i gęstą konsystencję (około 10 minut).
5. Zdejmij rondel z ognia i pozostaw masę do ostygnięcia.
6. Gdy masa ostygnie, przełóż ją do niewielkich żaroodpornych foremek lub miseczek.
7. Wstaw foremki z masą do lodówki na co najmniej 2-3 godziny, aż deser stężeje i schłodzi się.
8. Przed podaniem posyp wierzch każdej porcji równą warstwą cukru.
9. Zmieszaj cukier równomiernie na wierzchu deseru, a następnie delikatnie spal go za pomocą zapalniczki lub palnika kuchennego, aż cukier się skarmelizuje i utworzy chrupiącą warstwę.
10. Pozwól deserowi lekko przestygnąć, a następnie podawaj od razu.
Smacznego!