Przepis na tartę creme brulee 📖
Składniki:- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 500 ml śmietany kremówki
- 6 żółtek
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
2. Wyłóż formę do tarty ciastem francuskim i delikatnie dociskaj do spodu i brzegów formy.
3. Piecz ciasto w rozgrzanym piekarniku przez około 10-15 minut, aż zacznie delikatnie brązowieć.
4. Wyjmij formę z piekarnika i odstaw na bok.
5. W rondelku zagotuj śmietanę kremówkę.
6. W osobnej miseczce wymieszaj żółtka z cukrem i cukrem waniliowym, a następnie wlej do nich gorącą śmietanę, mieszać cały czas.
7. Umieść rondel na małym ogniu i gotuj masę, mieszając przez około 5-7 minut, aż zgęstnieje.
8. Masę przecedź przez sitko, aby usunąć wszelkie grudki.
9. Delikatnie wylej masę na upieczone ciasto francuskie w formie tarty.
10. Włóż tartę do piekarnika i piecz przez około 30-35 minut, aż masa się ścięła.
11. Wyjmij tartę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
12. Przed podaniem posyp powierzchnię tarty równomierną warstwą cukru.
13. Za pomocą palnika do karmelizacji, rozpal cukier aż stanie się złocisto-brązowy.
14. Odstaw tartę na chwilę, aby cukier stwardniał.
15. Podawaj tarta creme brulee w temperaturze pokojowej i ciesz się jej kremowym wnętrzem i chrupiącym karmelizowanym wierzchem!