Przepis na dobry jabłecznik na kruchym cieście 📖
Składniki:- 250 g mąki
- 125 g masła (zimnego)
- 50 g cukru
- 1 jajko
- 1 kg jabłek
- 100 g cukru
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka cynamonu
- sok z 1/2 cytryny
Wykonanie:
1. W misce wymieszaj mąkę, cukier i masło, aż powstanie kruszące się ciasto.
2. Dodaj jajko i zagnieć ciasto, aż składniki się połączą. Formuj z niego kulę, owiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
3. W międzyczasie obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój na cienkie plastry.
4. W garnku wymieszaj jabłka, cukier, miód, cynamon i sok z cytryny. Duś na małym ogniu przez około 15 minut, aż jabłka zmiękną. Odcedź nadmiar soku.
5. Dno tortownicy o średnicy około 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Rozwałkuj ciasto na grubość około 3 mm i wyłóż nim dno i boki tortownicy.
6. Na spód ciasta wlej delikatnie odcedzone jabłka.
7. Z pozostałego ciasta zrób paski i ułóż je w charakterystyczny dla jabłecznika wzór.
8. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 40-45 minut, aż ciasto będzie złote i jabłka miękkie.
9. Gdy jabłecznik ostygnie, można posypać go cukrem pudrem i podawać.