Przepis na pyszny jabłecznik na kruchym cieście 📖
Składniki:- 3 szklanki mąki pszennej
- 1 jajko
- 1/2 szklanki cukru
- 250g masła, pokrojonego w kostkę
- szczypta soli
- 1kg jabłek, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki
- 2 łyżki cukru brązowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- sok z 1/2 cytryny
- szczypta gałki muszkatołowej
Sposób przygotowania:
1. W dużej misce połącz mąkę, cukier i sól. Dodaj masło i jajko, następnie zagnieć składniki, aż powstanie jednolite ciasto. Zawinij w folię spożywczą i umieść w lodówce na 30 minut.
2. W międzyczasie w garnku umieść pokrojone jabłka, cukier brązowy, cynamon, sok z cytryny i gałkę muszkatołową. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż jabłka zmiękną i powstanie gęsta masa. Zdejmij z ognia i zostaw do ostygnięcia.
3. Nagrzej piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza. Wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na dwie części - jedną nieco większą od drugiej. Większą część rozwałkuj na grubość około 0,5 cm i wyłóż nią dno formy o średnicy 25 cm, wcześniej wysmarowanej masłem.
4. Na spód ciasta nałóż przygotowane jabłka i równomiernie je rozprowadź. Drugą część ciasta rozwałkuj na prostokąt o grubości około 0,5 cm. Za pomocą wałka przenieś ciasto na wierzch jabłek, przykrywając je całkowicie. Sklej brzegi ciasta razem, tworząc zamkniętą pokrywę.
5. Piecz jabłecznik w nagrzanym piekarniku przez około 40-45 minut, aż wierzch będzie rumiany. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
6. Podawaj jabłecznik na łyżce polanej świeżo ubitą śmietaną lub lodami waniliowymi. Smacznego!