Przepis na gołąbki z sałaty lodowej 📖
Składniki:- 10 liści sałaty lodowej
- 250g mielonego mięsa (np. wieprzowina, wołowina, cielęcina)
- 1 szklanka ugotowanego ryżu
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 jajko
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 500ml przecieru pomidorowego
- 200ml bulionu warzywnego
Instrukcje:
1. Na dużym rondlu zagotuj wodę. Przygotuj miskę z zimną wodą.
2. Zdejmij z każdego liścia sałaty twardą, centralną część nerki i lekko je rozłóż.
3. W rondlu z wrzątkiem blanszuj liście sałaty na zmianę przez 30 sekund każdy. Po ugotowaniu wrzuć liście natychmiast do miski z zimną wodą, by zatrzymać proces gotowania.
4. W dużym rondlu na średnim ogniu rozgrzej olej roślinny. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez około 3-4 minuty, aż będą miękkie i lekko przypieczone.
5. Dodaj mielone mięso do cebuli i czosnku. Smaż, mieszając regularnie, aż mięso będzie dobrze przyrumienione.
6. Do mięsa dodaj ugotowany ryż, jajko, słodką paprykę, majeranek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
7. Na spodzie dużego garnka ułóż kilka liści sałaty, aby zapobiec przywieraniu gołąbków do dna.
8. Na każdym liściu sałaty nakładaj porcję farszu mięsnego i starannie zawijaj, tak aby sałata otaczała farsz z każdej strony.
9. Ułóż gołąbki w garnku.
10. Wlej przecier pomidorowy i bulion warzywny do garnka, przykryj pokrywką.
11. Gotuj na małym ogniu przez około 45 minut, aż gołąbki będą miękkie i soczyste, od czasu do czasu delikatnie mieszając, aby zapobiec przypalaniu się na dnie garnka.
12. Po ugotowaniu odstaw garnuszek na kilka minut przed podaniem, aby gołąbki trochę przestygły.
13. Podawaj z dodatkiem sosu pomidorowego lub śmietany.
Smacznego!