Przepis na golonkę z wody 📖
Składniki:- 1,5 kg golonki wieprzowej
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 3 marchewki
- 3 korzenie pietruszki
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 2 łyżki majeranku
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Golonkę dokładnie umyj i zanurz w garnku z zimną wodą na około 1 godzinę, aby pozbyć się ewentualnej krwi i innych zanieczyszczeń.
2. W międzyczasie obierz i pokrój cebule w plastry. Marchewki i korzenie pietruszki umyj, obierz i pokrój w większe kawałki.
3. Po godzinie odcedź wodę z golonki i włóż mięso z powrotem do czystego garnka.
4. Dodaj cebulę, czosnek, marchewki, korzenie pietruszki, liście laurowe, ziele angielskie oraz majeranek.
5. Zalej zawartość garnka wodą, tak aby całkowicie przykryła mięso i warzywa.
6. Doprowadź zawartość garnka do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i dobrze ugotowane.
7. Co jakiś czas usuń szumowiny, które będą się zbierać na powierzchni bulionu.
8. Gdy golonka będzie gotowa, wyjmij ją z garnka i odłóż na bok.
9. Warzywa i bulion możesz odcedzić i wykorzystać jako bazę do zupy.
10. Kiedy mięso lekko przestygnie, pokrój je na kawałki i podawaj z ulubionymi dodatkami, na przykład ziemniakami, kapustą kiszoną czy musztardą.
Smacznego!