Przepis na krupnik miodowy 📖
Przepis na krupnik miodowy:Składniki:
- 1 kg różnych rodzajów mięsa (np. wołowina, wieprzowina, kurczak)
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
- 2 marchewki, pokrojone w plasterki
- 2 pietruszki, pokrojone w plasterki
- 1 seler naciowy, pokrojony w plasterki
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 litr bulionu drobiowego lub wołowego
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki mąki pszenna
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżka suszonego koperku
- 4 łyżki miodu
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Mięso umyj, posiekaj na kawałki i włóż do dużego garnka. Dodaj cebulę, czosnek, marchewki, pietruszkę, selera, majeranek i koper. Zalej bulionem i zagotuj.
2. Następnie zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5-2 godzin, aż mięso będzie miękkie.
3. Po ugotowaniu odcedź rosół, oddzielając mięso i warzywa od bulionu. Mięso pokrój na mniejsze kawałki.
4. W innym garnku rozpuść masło, dodaj mąkę i smaż, ciągle mieszając, aż uzyskasz jasnobrązową masę - tzw. zasmażkę.
5. Powoli dodawaj bulion z rosółku do zasmażki, ciągle mieszając, aż wszystkie składniki się połączą i sos zgęstnieje.
6. Następnie dodaj mięso i warzywa do garnka z sosem, dodaj miód i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Całość gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż smaki się połączą.
8. Podawaj gorący krupnik miodowy, posypany świeżym koperkiem lub natką pietruszki.
Smacznego!