Przepis na lody swiderki 📖
Składniki:- 500 ml śmietanki kremówki
- 200 g cukru
- 4 żółtka
- 1 łyżeczka pasty waniliowej
- 120 g kandyzowanej skórki pomarańczowej, drobno pokrojonej
- 80 g gorzkiej czekolady, posiekanej na drobne kawałki
Instrukcje:
1. W rondelku podgrzej śmietankę kremówkę, ale nie doprowadzaj jej do wrzenia.
2. W osobnej misce wymieszaj żółtka oraz cukier, a następnie dodaj pastę waniliową. Dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
3. Stopniowo wlej ciepłą śmietankę do miski z żółtkami, stale mieszając.
4. Przelej całą masę z powrotem do rondelka i podgrzewaj na niskim ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje i zacznie przypominać konsystencję budyń.
5. Zdejmij rondel z ognia i ostudź masę.
6. Gdy masa ostygnie, dodaj kandyzowaną skórkę pomarańczową oraz posiekaną czekoladę. Dokładnie wymieszaj.
7. Przelej masę do maszyny do lodów (jeśli jej nie posiadasz, możesz korzystać z metod w zamrażarce), i zgodnie z instrukcjami producenta przygotuj lody.
8. Po przygotowaniu, przełóż lody do pojemnika i wstaw do zamrażarki na kilka godzin lub aż do całkowitego stężenia.
9. Smacznego!