Przepis na obiad dla gości 📖
Oto przepis na smakowity obiad dla gości:Danie główne:
- Kurczak Marengo:
Składniki:
- 4 filety z kurczaka
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, posiekana
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 200 ml bulionu drobiowego
- 1 puszka krojonych pomidorów bez skórki
- 100 ml białego wina
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Rozgrzej oliwę na patelni i usmaż filety z kurczaka z obu stron na złoty kolor. Przełóż je do oddzielnego naczynia.
2. W tej samej patelni podsmaż cebulę i czosnek aż staną się miękkie i aromatyczne.
3. Do cebuli i czosnku dodaj pomidory krojone wraz z sokiem, biały wino, bulion drobiowy, tymianek, oregano, sól i pieprz. Całość gotuj przez 10 minut, aż sos zgęstnieje.
4. Wróć kurczaka na patelnię i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, aż mięso będzie delikatne i dobrze przegotowane.
5. Podawaj kurczaka z sosem razem z ulubionymi dodatkami, np. z makaronem lub pieczywem.
Przystawka:
- Carpaccio z buraków z kozim serem:
Składniki:
- 2 średnie buraki, obrane i umyte
- 100g koziego sera, pokrojonego w plasterki
- Kilka orzechów włoskich, posiekanych
- Kilka listków świeżej bazylii
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
Sposób przygotowania:
1. Buraki pokrój na cienkie plasterki i ułóż na półmisku.
2. Polej buraki oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Posól i popieprz do smaku.
3. Rozłóż plastry koziego sera na burakach.
4. Posyp orzechami włoskimi i listkami bazylii.
5. Całość polej odrobiną oliwy z oliwek przed podaniem.
Deser:
- Crème brûlée:
Składniki:
- 4 żółtka
- 80g cukru
- 500ml śmietany kremówki
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- Cukier do karmelizacji
Sposób przygotowania:
1. Rozgrzej piekarnik do 150°C.
2. W misce wymieszaj żółtka, cukier i ekstrakt z wanilii, aż masa będzie jednolita.
3. W rondelku podgrzej śmietanę do wrzenia, a następnie dodaj ją stopniowo do miski z masą żółtkową, energicznie mieszając.
4. Masę przecedź przez sitko, aby pozbyć się ewentualnych grudek.
5. Rozłóż masę równomiernie w naczyniach do creme brulee i ułóż je w większej formie do pieczenia.
6. Zalej formę wodą tak, aby dosięgała do połowy wysokości naczynek.
7. Piecz przez około 45-50 minut, aż krem będzie stabilny, ale wciąż miękki.
8. Wyjmij z piekarnika i ostudź.
9. Przed podaniem posyp każde z naczynek cienką warstwą cukru i spal palnikiem kuchennym, aż cukier zacznie się karmelizować i tworzyć chrupiącą skórkę.
10. Podawaj od razu, aby delektować się jeszcze ciepłym kremem brûlée.