Przepis na pierniczki jak torunskie 📖
Oto przepis na tradycyjne pierniczki toruńskie:Składniki:
- 500g miodu
- 250g masła
- 2 jajka
- 1 kg mąki pszennej
- 250g cukru
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki cynamonu
- 2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika (zawierające goździki, kolendrę, kardamon, imbir, pieprz, ziarna gorczycy)
- opcjonalnie: lukier do dekoracji (cukier puder + woda)
Instrukcje:
1. W dużym rondlu lub garnku rozpuść miód i masło, na małym ogniu, aż masa stanie się gładka i jednolita. Odstaw do ostygnięcia.
2. W dużej misce, wymieszaj jajka i cukier. Dodaj przesianą mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon, gałkę muszkatołową i przyprawę do piernika. Dodaj ostudzoną masę miodowo-masłową i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj trochę więcej mąki, jeśli jest zbyt suche, dodaj odrobinę mleka.
3. Ciasto podziel na kilka mniejszych części i zawijaj je w folię spożywczą. Umieść w lodówce na minimum 1-2 godziny lub przez całą noc, aby ciasto zgęstniało.
4. Po wyjęciu ciasta z lodówki, rozwałkuj je na grubość około 5mm na lekko oprószonej mąką powierzchni. Wytnij różne kształty za pomocą foremek do ciastek, takich jak serca, gwiazdki, choinki itp.
5. Umieść pierniczki na wyłożonej pergaminem blaszce do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 10-15 minut, aż staną się złote. Pamiętaj, że czas pieczenia może się różnić w zależności od rozmiaru pierniczków, więc kontroluj je regularnie.
6. Gdy pierniczki ostygną, możesz udekorować je lukrem, umieszczając go w małym worku cukierniczym lub plastikowej torebce z wyciętym niewielkim otworem. Dodaj kilka kropel wody do cukru pudru, mieszaj, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję lukru, a następnie ozdób nim pierniczki.
7. Czekaj, aż lukier zastygnie, a następnie ciesz się smakiem tradycyjnych pierniczków toruńskich!
Smacznego!