Przepis na pierogi kolorowe 📖
Składniki:- 2,5 szklanki mąki
- 1 jajko
- 1/2 szklanki ciepłej wody
- 1 łyżeczka soli
- barwniki spożywcze (np. spirulina w proszku, sok z buraka, kurkuma)
Nadzienie:
- 500g ziemniaków
- 1 cebula
- 200g białego sera
- 2 łyżki masła
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Do miski wsyp mąkę i sól, następnie dodaj jajko i stopniowo wlewaj ciepłą wodę, mieszając ciasto ręką lub drewnianą łyżką.
2. Gdy ciasto będzie jednolite, wyjmij je na stolnicę i zagniataj przez kilka minut, aż będzie elastyczne.
3. Podziel ciasto na kilka części (zależnie od ilości barwników) i do każdej z nich dodaj inny barwnik spożywczy, np. spirulinę, sok z buraka lub kurkumę, aby uzyskać różne kolory.
4. Każdą część ciasta rozwałkuj na cienki placek na obsypanym mąką blacie.
5. Pokrój ziemniaki w kostkę, cebulę posiekaj drobno i podsmaż na patelni z masłem, aż ziemniaki będą miękkie. Dopraw solą i pieprzem.
6. Z każdego kolorowego placka wykrawaj krążki za pomocą szklanki.
7. Na środek każdego krążka kładź łyżeczkę farszu ziemniaczanego i serowego.
8. Zlepiaj brzegi pierogów, formując półksiężyce lub zwijając w kształt pieroga.
9. Gotowe pierogi wrzuć do osolonego wrzątku i gotuj przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
10. Wyjmij pierogi wyciągaczką lub cedzakiem, odcedź i podawaj na talerzach. Możesz je dodatkowo polać rozpuszczonym masłem i posypać startym serem.
Smacznego!