Przepis na podstawowy makaroniki 📖
Przepis na podstawowe makaroniki:Składniki:
- 200g mielonego cukru pudru
- 125g drobno zmielonych migdałów
- 2 białka jajek
- 50g drobnego cukru
- barwniki spożywcze (opcjonalne)
- ulubione nadzienie (np. czekolada, krem, dżem)
Instrukcje:
1. W misce połącz drobno zmielone migdały i cukier puder. Dokładnie wymieszaj.
2. W osobnej misce ubij białka jajek na sztywną pianę. Dodaj stopniowo drobny cukier i kontynuuj ubijanie, aż masa stanie się gęsta i błyszcząca.
3. Powoli wsypuj mieszankę migdałowo-cukrową do piany z białek. Delikatnie wymieszaj, wykonując ruchy "skraplające" (od dołu do góry i z powrotem). Masa powinna być jednolita i gładka.
4. Jeśli chcesz nadać makaronikom kolor, dodaj trochę barwnika spożywczego do masy i delikatnie wymieszaj.
5. Przełóż masę do rękawa cukierniczego wyposażonego w specjalną końcówkę do formowania makaroników (np. w kształcie stożka).
6. Na przygotowaną blachę do pieczenia wyłóż papier do pieczenia i wyciskaj niewielkie porcje masy w odstępach około 2-3 cm.
7. Pozostaw makaroniki na blachach przez około 30-40 minut, aby stworzyły skórkę.
8. W międzyczasie nagrzej piekarnik do 150°C.
9. Po upływie czasu wstaw blachę do piekarnika i piecz przez około 12-15 minut, aż makaroniki nabiorą lekkiego złotego koloru.
10. Wyjmij makaroniki z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia na blasze.
11. Po wystudzeniu powoli ściągaj makaroniki z papieru do pieczenia i delikatnie sklejaj je nadzieniem (np. czekoladą, kremem lub dżemem).
12. Gotowe makaroniki najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w chłodnym miejscu przez 24 godziny przed spożyciem, aby smaki dokładnie się przegryzły. Smacznego!