Przepis na racuchy alaantkowe 📖
Przepis na racuchy alaantkowe:Składniki:
1 ¼ szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka
1 ¼ szklanki mleka
2 łyżki cukru
szczypta soli
olej do smażenia
opcjonalnie: serek homogenizowany, cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
1. W dużej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
2. Oddziel białka od żółtek jajek.
3. Do misy z mąką dodaj żółtka, mleko, cukier i szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
4. Białka ubij na sztywną pianę. Następnie ostrożnie dodaj je do ciasta, delikatnie mieszając, aby nie opadły.
5. W dużym rondlu rozgrzej olej.
6. Na gorący olej nakładaj łyżką porcje ciasta, formując małe placki.
7. Smaż racuchy z obu stron na złocisty kolor. Możesz smażyć kilka naraz, ale nie przekraczaj ilości, aby nie tworzyły się zbyt duże placki.
8. Gotowe racuchy odsącz na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
9. Podawaj gorące, posypane cukrem pudrem lub polane syropem klonowym. Opcjonalnie możesz dodać do środka racuchów serek homogenizowany lub dowolny ulubiony dodatek.
Smacznego!