Przepis na rogaliki cynamonowe 📖
Składniki:- 375g mąki
- 200g masła
- 200ml mleka
- 50g cukru
- 7g suchych drożdży
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżki brązowego cukru
Przygotowanie:
1. Przygotuj rozczyn: w małej miseczce rozpuść 1 łyżeczkę cukru w 50ml ciepłego mleka. Dodaj drożdże i odrobinę mąki. Odstaw na 10-15 minut, aż drożdże się aktywują.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, pozostały cukier i cynamon.
3. Dodaj rozpuszczone masło oraz jajko do mąki i wymieszaj.
4. Następnie wlej aktywowane drożdże i pozostałe mleko. Zagnieć ciasto, aż będzie mieć jednolitą konsystencję i będzie elastyczne.
5. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na około 1-2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
6. Odmierz 2 łyżki brązowego cukru i wymieszaj z cynamonem.
7. Rozwałkuj wyrośnięte ciasto na prostokąt o grubości około 0,5 cm.
8. Posyp ciasto przygotowaną mieszanką cynamonowo-cukrową.
9. Zwiń ciasto wzdłuż dłuższego brzegu i pokrój na równą ilość 12-14 pasków.
10. Z każdego paska zwiń rogalik, zaczynając od szerszego końca.
11. Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając odstępy pomiędzy nimi.
12. Pozostaw rogaliki na 15-20 minut do ponownego wyrośnięcia.
13. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180°C.
14. Piecz rogaliki przez około 15-20 minut, aż staną się lekko złociste.
15. Wyjmij rogaliki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Smacznego!