Przepis na drożdżówki cynamonowe 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 250ml mleka
- 75g cukru
- 75g masła
- 20g drożdży świeżych
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka cukru brązowego
Przygotowanie:
1. Podgrzej mleko na niewielkim ogniu, aż będzie ciepłe (nie gorące).
2. Rozkrusz drożdże do miski, dodaj 1 łyżeczkę cukru i zalej letnim mlekiem. Odstaw na 10 minut, aż drożdże się aktywują.
3. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę, pozostały cukier, sól, cynamon i masło w temperaturze pokojowej.
4. Dodaj aktywowane drożdże i jajko do miski z mąką. Zagniataj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
5. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na około 1,5 godziny w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi swoją objętość.
6. Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na oprószoną mąką powierzchnię. Delikatnie ugnieć ciasto, a następnie rozwałkuj je na prostokąt o grubości około 1 cm.
7. Wymieszaj cukier brązowy z cynamonem i posyp równomiernie ciasto tym mieszanką.
8. Zwijaj ciasto od dłuższej strony, tworząc w ten sposób roladę.
9. Pokrój roladę na kawałki o grubości około 3 cm.
10. Ułóż kawałki ciasta na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi.
11. Odstaw ciasto na 15 minut w ciepłe miejsce do ponownego wyrośnięcia.
12. Po tym czasie piecz drożdżówki przez około 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C, aż staną się złociste i napuszone.
13. Gdy drożdżówki ostygną, można je polać toplonym masłem lub posypać cukrem pudrem. Smacznego!