Przepis na rosół z limonką 📖
Składniki:- 1 kg kurczaka (np. skrzydełka, podudzia)
- 2 litry wody
- 2 marchewki, pokrojone na plastry
- 2 pory, pokrojone w plastry
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 limonka
- 1 pietruszka, pokrojona w plastry
- 3 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. W dużym garnku zagotuj wodę.
2. Dodaj kurczaka i gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę, aż mięso będzie miękkie.
3. Wyjmij kurczaka i odłóż na talerz, aby przestygł.
4. Do bulionu dodaj marchewki, por, cebulę, czosnek, liście laurowe i ziele angielskie.
5. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 30 minut.
6. W międzyczasie, połóż na patelnię suchą skórkę z limonki i podsmaż ją przez kilka minut, aż lekko się zrumieni. Ostrożnie unikaj przypalenia.
7. Po 30 minutach, wyjmij warzywa z bulionu za pomocą łyżki cedzakowej.
8. Wróć do kurczaka, usuń skórę i oddziel mięso od kości. Pokrój je na kawałki.
9. Do bulionu dodaj pokrojone mięso z kurczaka i pietruszkę.
10. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez kolejne 15 minut.
11. Wyciśnij sok z limonki i dodaj go do bulionu. Dopraw solą i pieprzem według uznania.
12. Gotuj przez kolejne 5 minut.
13. Zdejmij garnek z ognia i odstaw na chwilę, aby rosół się przestygł.
14. Rosół z limonką jest gotowy do podania! Można go serwować z chlebem lub dodatkowymi warzywami. Smacznego!