Przepis na rosół z piekarnika 📖
Przepis na rosół z piekarnika:Składniki:
- 1 kg kurczaka (np. udka i skrzydełka)
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 por
- 1 cebula
- garść selera naciowego
- 2-3 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
- kilka ziaren ziela angielskiego
- kilka listków laurowych
- kilka gałązek świeżego tymianku
- 2 litry wody
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
2. Kurczaka opłucz pod bieżącą wodą i ostrożnie osusz. Przełóż go do dużego garnka.
3. Warzywa (marchewki, pietruszki, por, cebulę i seler) dokładnie umyj i obierz, a następnie pokrój w większe kawałki. Dodaj do garnka.
4. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę do czosnku.
5. Do garnka dodaj przeciśnięty czosnek, sól, pieprz, ziele angielskie, listki laurowe i gałązki tymianku.
6. Dodaj wodę i delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
7. Przełóż garnek do rozgrzanego piekarnika i gotuj przez około 2 godziny. Sprawdzaj co jakiś czas, czy rosół nie odparowuje zbyt mocno. Jeśli to się zdarzy, dodaj trochę więcej wody.
8. Po tym czasie wyjmij garnek z piekarnika i ostrożnie zdejmij warzywa oraz mięso. Odłóż je na bok.
9. Przelej rosół do innego garnka, korzystając ze specjalnej sitka, aby oddzielić go od warzyw i mięsa. Możesz odcedzić go jeszcze raz przez drobne sito, aby uzyskać przezroczystą zupę.
10. Jeśli uważasz, że rosół jest zbyt wodnisty, możesz go zagęścić, gotując na mniejszym ogniu powoli, aż odparuje trochę wody.
11. Spróbuj rosół i dopraw do smaku solą i pieprzem, jeśli jest to konieczne.
12. Przygotowane wcześniej mięso i warzywa możesz podać z osobna jako drugie danie lub wykorzystać je do innych potraw.
13. Rosół podawaj gorący, np. z dodatkiem makaronu lub kaszy manną.
Smacznego!