Przepis na sernik mango 📖
Składniki:- 250 g ciasteczek digestive
- 100 g masła
- 500 g sera białego (np. twarogu)
- 200 g kremowego sera śmietankowego
- 150 g cukru
- 4 jajka
- 1 mango
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- sok z 1 limonki
Wykonanie:
1. Ciasteczka digestive umieść w woreczku strunowym i za pomocą wałka do ciasta rozkrusz je, aż staną się drobnoziarniste.
2. Masło rozpuść w rondelku, następnie wymieszaj je z rozkruszonymi ciasteczkami.
3. Powstałą masę wyłóż na dno tortownicy (o średnicy około 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj ją za pomocą łyżki i wstaw ciasto do lodówki na około 30 minut.
4. W międzyczasie mango obierz, usuń pestkę i pokrój na małe kawałki. Delikatnie je zmiksuj blenderem lub mikserem, aż powstanie jednolita masa. Dodaj sok z limonki do mango i wymieszaj.
5. Ser biały oraz kremowy ser śmietankowy umieść w misce i zmiksuj na gładką masę.
6. Następnie dodaj cukier, jajka i ekstrakt waniliowy. Kontynuuj miksowanie, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
7. Wyjmij tortownicę z lodówki i wlej na jej dno przygotowane wcześniej mango.
8. Na wierzch wlej masę serową, równomiernie ją rozprowadzając.
9. Wstaw sernik do piekarnika rozgrzanego do 160°C na około 60-70 minut lub do momentu, gdy wierzch nabierze złotego koloru.
10. Po upieczeniu, wyłącz piekarnik i zostaw sernik mango w nim na około 1 godzinę.
11. Następnie wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw go do całkowitego wystudzenia. Następnie przenieś go do lodówki na min. 4 godziny lub najlepiej na całą noc.
12. Przed podaniem możesz udekorować wierzch sernika wiórkami czekolady lub plasterkami mango.