Przepis na tartaletki wytrawne 📖
Oto przepis na tartaletki wytrawne:Składniki:
- 250 g mąki
- 125 g zimnego masła
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 żółtko
- 3 łyżki zimnej wody
Nadzienie:
- 200 g sera feta
- 150 g szpinaku
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: łyżka śmietany lub jogurtu
Wykonanie:
1. Przesiej mąkę do miski, dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i sól. Rozgnieć składniki palcami, aż powstanie kruszonka.
2. Dodaj żółtko i wodę, wyrabiaj ciasto aż do momentu, gdy wszystkie składniki się połączą.
3. Uformuj z ciasta kulę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut.
4. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Szpinak opłucz i drobno posiekaj.
5. Rozgrzej oliwę na patelni, dodaj cebulę i czosnek, smaż przez około 2-3 minuty.
6. Dodaj szpinak i smaż, aż zmniejszy swoją objętość.
7. Dodaj przeciśnięty przez praskę ser feta oraz opcjonalnie łyżkę śmietany lub jogurtu. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
8. Odstaw nadzienie na bok i przystąp do formowania tartaletkek.
9. Rozwałkuj schłodzone ciasto na cienki placek i wykrój z niego okręgi o średnicy około 10-12 cm.
10. Przełóż poszczególne kawałki ciasta do formy na tartaletki, delikatnie dociskając do brzegów. Możesz użyć foremek do tartaletkek lub podłożyć ciasto na blaszkach od babeczek.
11. Nakłuj spód ciasta widelcem, aby się nie podniosło podczas pieczenia.
12. Nałóż na przygotowane ciasto nadzienie z serem feta i szpinakiem.
13. Wstaw formy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.
14. Piecz tartaletki przez około 20-25 minut, aż ciasto będzie złociste.
15. Wyjmij tartaletki z piekarnika i podawaj na ciepło lub na zimno.
Smacznego!