Przepis na tort urodzinowy bez laktozy 📖
Oto przepis na tort urodzinowy bez laktozy:Składniki:
- 2 ¼ filiżanki mąki pszennej
- 2 ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
- 1 ½ filiżanki cukru
- ¾ filiżanki roślinnego oleju (takiego jak słonecznikowy)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 3 jajka
- 1 ¼ filiżanki mleka roślinnego (np. migdałowego, sojowego)
- 1 łyżka soku z cytryny
Krem:
- 1 ½ filiżanki mleka roślinnego (np. migdałowego, sojowego)
- ⅓ filiżanki mąki kukurydzianej
- 1 ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- ¾ filiżanki cukru
- ¾ filiżanki nierafinowanego oleju kokosowego (rozpuszczonego i schłodzonego)
Dodatki (opcjonalnie):
- Świeże owoce
- Kolorowe posypki
- Polewa czekoladowa bez laktozy
Instrukcje:
1. Przed rozpoczęciem, upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze wymieszane i mają temperaturę pokojową.
2. Przygotuj tortownicę o średnicy około 23 cm, smarując ją nierafinowanym olejem kokosowym i posypując mąką.
3. W jednej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
4. W drugiej misce ubij cukier, olej roślinny i ekstrakt waniliowy na gładką masę.
5. Dodaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
6. Stopniowo dodawaj suche składniki (mąkę, proszek do pieczenia i sól) do miski z mokrymi składnikami. Mieszaj tylko do zintegrowania się składników.
7. Dodaj mleko roślinne i sok z cytryny, mieszając delikatnie, aż powstanie jednolite ciasto.
8. Przelej ciasto do przygotowanej tortownicy i wyrównaj powierzchnię.
9. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180 stopni Celsjusza przez około 30-35 minut lub do momentu, gdy włożony w środek patyczek będzie suchy.
10. Wyjmij tort z piekarnika i pozostaw go w tortownicy przez kilka minut, a następnie przenieś na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Przygotowanie kremu:
1. W małym garnku wymieszaj mleko roślinne i mąkę kukurydzianą, dokładnie mieszając, aby uniknąć grudek.
2. Na średnim ogniu, gotuj mieszankę mleka i mąki, ciągle mieszając, aż zgęstnieje i stanie się kremowa.
3. Zdejmij garnek z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy i cukier. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
4. Przełóż krem do miski i odstaw na bok, aby całkowicie się schłodził.
5. W osobnej misce ubij schłodzone olej kokosowy, aż stanie się lekki i puszysty.
6. Stopniowo dodawaj schłodzony krem do ubitego oleju kokosowego, mieszając dokładnie po każdym dodaniu, aż powstanie gładki krem.
Złożenie tortu:
1. Przekrój wzdłuż dopełnić dokładnie wystudzonego tortu na dwie równe warstwy.
2. Na dolnej warstwie rozsmaruj równą ilość kremu.
3. Przykryj drugą warstwą tortu i pokryj pozostałym kremem z wierzchu i boków.
4. Jeśli jest taka potrzeba, ozdób tort świeżymi owocami, posypkami lub polewą czekoladową bez laktozy.
5. Przechowuj tort w lodówce do momentu podania.
Smacznego!