Przepis na zakwas na żurek dorotki 📖
Przepis na zakwas na żurek dorotki jest bardzo prosty i można go przygotować w domu. Oto przepis:Składniki:
- 2 szklanki mąki żytniej razowej
- 2 szklanki wody letniej
- 1 łyżeczka soli
Instrukcje:
1. W dużym naczyniu mieszamy mąkę żytnią z letnią wodą i solą. Mieszamy dokładnie, aż składniki się połączą.
2. Naczynie przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 3-4 dni. W tym czasie zakwas będzie fermentował.
3. Co 24 godziny mieszamy zakwas drewnianą łyżką. Takie mieszanie pozwala na rozwój fermentacji i zapobiega pleśni.
4. Po upływie 3-4 dni zakwas powinien mieć kwaśny zapach i małe bąbelki.
5. Gotowy zakwas można dodać do zupy żurek dorotki według preferencji smakowych.
Gotowy zakwas można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni. Można go również wykorzystać do przygotowania kolejnych partii żurku.