Przepis na zupa curry z indyka cukinia groszkiem i mleczkiem kokosowym 📖
Składniki:- 500 g mielonego mięsa z indyka
- 1 duża cukinia, pokrojona w kostkę
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki pasty curry
- 400 ml mleczka kokosowego
- 1 szklanka mrożonego groszku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
2. Dodaj mielone mięso z indyka i smaż, aż się zrumieni.
3. Dodaj pastę curry i smaż przez kolejne 2-3 minuty, mieszając, aby dobrze wymieszać składniki.
4. Dodaj cukinię i groszek, mieszaj przez kilka minut.
5. Wlej mleczko kokosowe i dodaj sól oraz pieprz do smaku.
6. Doprowadź zupę do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa staną się miękkie.
7. Sprawdź i dostosuj przyprawy do swojego gustu.
8. Podawaj gorącą zupę curry z indyka, cukinią, groszkiem i mleczkiem kokosowym. Możesz ją podać samą lub z ugotowanym ryżem.
Smacznego!