Przepis na zupa egzotyczna 📖
Przepis na zupę egzotyczną:Składniki:
- 2 marchewki
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka zielona
- 1/2 puszki kukurydzy
- 1/2 puszki ananasów w syropie
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka curry
- 1 łyżeczka kurkumy
- mała puszka mleka kokosowego (200 ml)
- 1 litr bulionu warzywnego
- sól i pieprz do smaku
- świeża kolendra do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Marchewki, papryki oraz cebulę pokrój w kostkę, ząbki czosnku posiekaj drobno.
2. W dużym garnku na średnim ogniu rozgrzej olej i wrzuć pokrojoną cebulę, czosnek, marchewki oraz papryki. Smaż przez kilka minut, aż warzywa lekko zmiękną.
3. Dodaj curry i kurkumę. Całość wymieszaj, aby przyprawy równomiernie się rozłożyły.
4. Wlej bulion warzywny i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.
5. Następnie dodaj kukurydzę z puszki (odcedzoną) oraz ananasy wraz z odrobiną syropu. Całość gotuj jeszcze przez 5 minut.
6. Zmniejsz ogień i dodaj mleko kokosowe. Delikatnie wymieszaj i zagotuj na kilka chwil.
7. Zupę dopraw solą i pieprzem według własnego gustu.
8. Na koniec, jeśli masz kolendrę, możesz posiekać kilka listków i posypać tym zupę jako dekorację.
9. Podawaj gorącą zupę egzotyczną, najlepiej w miseczkach. Smacznego!