Przepis na zupa bobowa 📖
Zupa bobowa to tradycyjne danie, które z pewnością rozgrzeje w chłodne dni. Oto przepis na tę smaczną zupę:Składniki:
- 2 szklanki bobu (świeżego lub mrożonego)
- 1 cebula, posiekana
- 2 ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 2 marchewki, pokrojone w plasterki
- 2 selery naciowe, pokrojone w plasterki
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżka masła
- 6 - 8 filiżanek bulionu warzywnego
- sól i pieprz do smaku
- pietruszka, posiekana (do dekoracji)
Instrukcje:
1. Jeśli używasz świeżego bobu, najpierw obierz go z łupinek. Jeśli używasz bobu mrożonego, rozmrażaj go zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
2. W dużym garnku rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i podsmaż ją, aż stanie się przezroczysta.
3. Dodaj pokrojone ziemniaki, marchewki i seler naciowy do garnka. Smaż wszystko przez kilka minut, aż warzywa zmiękną nieco.
4. Dodaj bob do garnka i dopraw wszystko solą, pieprzem, słodką papryką i liśćmi laurowymi. Dokładnie wymieszaj.
5. Zalej warzywa i bob bulionem warzywnym. Daj zupie zacząć wrzeć, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym płomieniu przez około 30-40 minut, aż bob będzie miękki.
6. Zdejmij liście laurowe z zupy i zblenduj ją, aż osiągnie gładką konsystencję. Możesz zostawić kilka całych kawałków bobu jako dodatkowe elementy w zupie, jeśli chcesz.
7. Przed podaniem posyp zupę posiekaną pietruszką, która dodatkowo wzbogaci jej smak.
Gotowa zupa bobowa jest gotowa do podania. Możesz ją podawać jako samodzielne danie lub jako zupę przed głównym posiłkiem. Smacznego!