Przepis na zupe letnia 📖
Okej, oto przepis na letnią zupę kremową pomidorową:Składniki:
- 1 kg dojrzałych pomidorów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 1 czerwona papryka
- 2 łyżki oleju oliwkowego
- 500 ml bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: świeża bazylia lub natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje:
1. Pomidory należy sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, pokroić na mniejsze kawałki.
2. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj.
3. Marchewkę i paprykę umyj, obierz i pokrój w kostkę.
4. W garnku na średnim ogniu rozgrzej olej oliwkowy i dodaj cebulę. Smaż aż zmięknie i zacznie się rumienić.
5. Dodaj czosnek, marchewkę i paprykę. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
6. Dodaj pomidory, bulion warzywny, suszone oregano i mielony kumin. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum i gotuj pod przykryciem przez około 20 minut, aż pomidory staną się miękkie.
7. Zmiksuj zupę na gładki krem za pomocą blendera lub miksera ręcznego.
8. Dodaj koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
9. Podawaj gorącą lub schłodzoną, dekorując świeżą bazylią lub natką pietruszki.
Smacznego!