Przepis na żurek bez mleka 📖
Przepis na żurek bez mleka:Składniki:
- 500 g zakwasu żurowego,
- 200 g białej kiełbasy,
- 100 g suszonego boczku,
- 2-3 ziemniaki,
- 1 cebula,
- 2-3 ząbki czosnku,
- 2 liście laurowe,
- 5 ziaren ziela angielskiego,
- 5 ziaren pieprzu,
- sól,
- 1 łyżka masła.
Wykonanie:
1. W garnku rozpuszczamy masło i podsmażamy drobno posiekaną cebulę oraz czosnek, aż będą miękkie i zaczną się delikatnie rumienić.
2. Dodajemy pokrojony w kostkę boczek i kiełbasę, smażymy przez kilka minut, aż nabrają koloru.
3. Zalewamy wszystko zakwasem żurowym i doprowadzamy do wrzenia.
4. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, pieprz oraz sól według smaku.
5. Obieramy i kroimy ziemniaki na niewielkie kawałki, dodajemy do garnka i gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie.
6. Gdy zupa dobrze się zagotuje, zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze przez około 10-15 minut, aby wszystkie smaki się połączyły.
7. Podajemy żurek gorący, najlepiej z dodatkiem pokrojonej kiełbasy, cebulki oraz świeżego chleba.
Smacznego!