Przepis na 100 litrów grochówki 📖
Składniki:- 10 kg grochu
- 5 kg boczku wędzonego
- 3 kg kiełbasy
- 2 kg cebuli
- 1 kg marchwi
- 1 kg selera
- 1 duża pietruszka
- 1 główka czosnku
- 10 liści laurowych
- 10 ziaren ziela angielskiego
- sól
- pieprz
Instrukcja:
1. Groch wczyść i namocz w zimnej wodzie na kilka godzin lub przez całą noc.
2. Następnie odcedź groch i przełóż do dużej garnka.
3. W garnku dodaj wędzony boczek, kiełbasę, obraną i pokrojoną w kostkę cebulę, marchewkę, selera i pietruszkę.
4. Czosnek obierz i pokrój w plasterki, a następnie dodaj do garnka.
5. Dodaj także liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz do smaku.
6. Zalej wszystko wodą tak, aby składniki były całkowicie przykryte.
7. Gotuj grochówkę na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż groch będzie miękki i zupa dobrze zagęszczona.
8. W międzyczasie od czasu do czasu mieszaj, aby składniki równomiernie się gotowały.
9. Jeśli zupa okaże się zbyt gęsta, można dodać trochę więcej wody.
10. Po ugotowaniu, sprawdź i dostosuj przyprawy do własnego smaku.
11. Podawaj gorącą grochówkę z ulubionym pieczywem lub dodatkami, takimi jak kwas chlebowy, śmietana lub natka pietruszki.
Smacznego!